Masline i Maslinovo Ulje – Zdravstvene Prednosti i Korišćenje u Ishrani

Redovito uživanje maslina može ojačati naš imunski sistem za čak 30%. Zbog toga ih koristimo uz različita jela, salate, pice, ili ih jednostavno jedemo samostalno za doručak. Svježe masline sadrže djelotvorne antioksidante, a zanimljivo je da količina od 50 g maslina dnevno smanjuje višak kilograma koji možemo pripisati mastima koje pospješuju probavu.

Zašto su Masline Zdrave?

Masline sadrže najviše oleinske kiseline, koja smanjuje sitne bore na koži, dok polifenol štiti naše srce i žile. Pored toga, masline su bogate vitaminima E i A, kao i mineralima poput gvožđa i bakra, što ih čini izuzetno korisnim za celokupno zdravlje.

Da li je Maslinovo Ulje Dobro za Kuvanje?

Postoji mišljenje da nije preporučljivo pržiti ili peći namirnice na maslinovom ulju jer ono pri povišenoj temperaturi može oksidirati. Međutim, najbolje je koristiti hladno ceđena ulja koja nisu tehnološki obrađena. Trenutno je najpopularnije ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se obrađuje na niskim temperaturama (30-60 stepeni). Grejanjem se menja okus i miris ulja.

Kako Čuvati Maslinovo Ulje?

Kvalitetno maslinovo ulje sadrži ljekovite sastojke samo ako nije starije od 12 meseci i ako je čuvano u tamnoj flaši na tamnom mestu. Ne smemo ga grejati iznad 40°C, jer time gubi svoje beneficne sastojke.

Da li su Slane Masline Štetne?

Masline koje kupujemo uglavnom su slane, što može biti problem za one koji paze na unos soli. Iako masline sadrže izvesnu količinu soli, njihova konzumacija u umerenim količinama ne predstavlja opasnost po zdravlje. Ako brine zbog unosa soli, možete ih isprati vodom pre konzumacije.

Različite Vrste Maslina

Postoje zelene, crne i braon masline, a svaka od njih ima svoj karakterističan ukus. Neki preferiraju zelene masline, dok drugi vole crne. Pored toga, popularne su i punjene masline – sa crvenom paprikom, sirom ili bademom.

Kako Ljudi Koriste Masline i Maslinovo Ulje?

• Za salate: Mnogi koriste maslinovo ulje kao preliv za sveže povrće.
• Za prženje: Neki ljudi prže na maslinovom ulju, ali preporučuje se korišćenje mlakog ulja umesto vrelog.
• U pečenju: Masline se često dodaju u pice, hleb i druga peciva.
• U kozmetici: Maslinovo ulje se koristi i za negu kože i kose.

Istorija Maslina

Smatra se da je maslina jedna od najstarijih namirnica koja se koristi u ljudskoj ishrani. Predanje kaže da potiče sa Kritа, a ubrzo se proširila u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Spominje se u Bibliji, opisana je u delima drevne egipatske civilizacije, a grčka mitologija kaže da je nastala kada je boginja Atina u nadmetanju s Posejdonom bacila kap vode u klisuru iz koje je kasnije izrasla maslina.

Zaključak

Bez obzira na to da li volite zelene, crne ili punjene masline, njihova konzumacija donosi brojne zdravstvene prednosti. Maslinovo ulje je takođe izuzetno korisno, ali je važno koristiti ga na pravi način i čuvati u optimalnim uslovima. Uključite masline u svoju ishranu i uživajte u njihovom ukusu i dobrobitima!